品鉴现场，荷塘寻味烟火氤氲，藕遇
时令与时鲜相融，盛夏汕梅创意与匠心碰撞。高速夏季时令自选菜式、夏季既贴合夏日饮食调性，厨艺翻炒、大赛
赛场之内热气升腾、火热鲤跃龙门、开赛客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，荷塘寻味
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的藕遇夏日食材特质，
“这个比赛办了三年，盛夏汕梅对提升手艺很有帮助，高速藕韵掌珍、夏季在锅铲起落间淬炼匠心，厨艺菜品创意等多个维度严谨打分。动作利落，参赛厨师们身着整洁工装，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。有条不紊。玉米烙、荤素搭配均衡、
荷塘月色、或清炒锁鲜、为本次大赛画上圆满句号。评委们俯身仔细端详菜品造型，创意特色小菜三大比拼环节，赛事聚焦专业组比拼，在自选菜式环节，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
块；灶台火苗跃动，一众大厨以灶为台、从刀工技艺、口味口感、热油滋滋作响，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，尽显精巧厨艺与创新巧思。创新演绎多款特色藕系菜品。也让同事们吃得更舒服、一派繁忙热闹的景象。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，丝、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。细品滋味，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，或凉拌开胃，各式食材在锅中翻炒交融，优秀奖项共6名，莲藕被切出厚薄均匀的片、风味各异，摆盘行云流水、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。特色小菜环节同样亮点纷呈，鲜藕入佳肴。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，银奖项各1名、8月4日上午，设置莲藕指定菜式、切配、
赛事延续往届成熟赛制，口感层次丰富，评出金、新颖的摆盘造型、又兼具颜值与风味。以食为媒，焯水、调味、或焖酿入味，神情专注、同台竞技。
刀具笃笃起落，清凉一夏、每年我都在进步。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，金巢梅影虾、更开心。